мою любимую Австрию: там, кстати, скипасс со скидками аж до 16 с половиной. Чартер на ваши даты ~400Е, виза 40, апартамент 60/сутки со всех, скипасс 6 дней в приличном месте - 160, страховка - 14, трансфер - ну пусть будет 30 в оба конца. Итого за неделю 749 за взрослое лицо. Плюс ещё надо что-нибудь покушать, попить, сувенирчиков приобрести... Короче, эта тема много раз обсуждалась, и вроде как пришли к мнению, что реально, как ни жопься, выезд на новый год обойдётся около 1000.
Единственный вариант уложиться в ваш бюджет на новый год в Альпах - это ехать на своей машине, примеров полно.
А в перечисленных местах велика вероятность на новый год оказаться почти без снега. Я подумываю в этом году о вояже Румыния-Болгария-Сербия(на машине), если поеду, то из-за снега не раньше конца января.
Удачи!