Весь городок можно условно разделить на две части: центральная (которая тянется вдоль реки) и та, что расположена вокруг резиденции Планибель. Уходить от реки смысла нет, всё расположено вдоль этой центральной улицы. Пройти весь городок с одного края до другого можно минут за 10-15. Я бы не сказал, что там много магазинов, тем более неспортивных. Нас в основном интересовали спортивные вещи и местные продукты питания (сыры, вина и т.д.). А, как известно, у кого чего болит....
Рестораны в городе есть. Не так чтобы много, но есть. Мы там встречали Новый год и искали хороший ресторан. Нам посоветовали три. Я их все обошел, мне понравилось. Если интересуют названия, могу поискать в архивах.
Аренда а/м - думаю, что нет (равно, как почти на всех курортах). Вопрос, нужна ли она вам, если вас привезут/увезут? До Курмайора всего 16 км, от Планибеля везет автобус прямо до подъемника. Аоста подальше, можно для прикола на автобусе-поезде, расписание стыкуется, могу дать, но мы ездили на машине (а в Курмайор - на автобусе, даже имея машину, это удобнее).
В Аосте - хороший шоппинг, и есть, что посмотреть. Более того, можно еще и в Пиле покататься (из Аосты идет подъемник). Но не советую совмещать экскурсионку-шоппинг с катанием. Не получится ни того, ни другого. Остальные г/лыжные курорты уже далеко, но, если вы едете на неделю, вам хватит.
С уважением, Canon.