Ну 100% насчет отсутствия офписта утверждать не буду, катался в червинии 1 день, но курорт точно семейный. Наличие снега после снегопада на трассах ни о чем на самом деле не говорит. Не видно там легко доступных с подъемника длительных спусков вне трассы, хотя кто ищет тот всегда найдет. С вертолета безусловно вариантов миллион.
http://www.ifyouski.com/resorts/View/?ObjectID=65004&Template=More
За офпистом в долине аосты имхо надо ехать сюда
http://www.ifyouski.com/resorts/View/?ObjectID=50004&Template=More
http://www.alagna.it