В Бормио никак нельзя не посетить термальный комплекс, который расположен в горах, километрах в 10 от Бормио. Место, куда приезжали отдыхать римские императоры. В самом Бормио есть неплохой комплекс с бассейеном и сауной.
На счет ресторанов, есть там один (не помню как называется, давно это было), оформлен в виде старинной лесосеки, очень душевно кормят и поют.
Кроме Бормио по скипасу можно кататься в Ливиньо и С-Катарине. Мне в Бормио склоны понравились больше.
На счет очередей, с утра вроде народу не было, очередь может быть на на второй станции, ну опять же не смертельная пропустишь одну максимум две гондолы.

Удачи
Сергей