отвечаю по личному опыту - в сезоне 01/02 были в середине января в Валь ди Фассе - снег был только искусственный и только на трассах, но был, и кататься можно было вполне, в сезоне 02/03 в Заальбахе снега не было вообще до 4 января, зато был дождь, но там рядом (25 мин на машине) есть Капрун- там снег точно будет.
Т е в Италии искусственной снег точно будет, так как там холоднее и пушки, которых там очень много могут работать