Прежде всего - общее впечатление у меня хорошее.
Да, кресельных подъёмников там немного, однако и перебора бугелей тоже не наблюдается. При этом подъёмы на тамошних бугелях, как правило, не напрягают - они ровные и не крутые, покруче - только крайний левый верхний бугель на Egginerjoch.
Недовольство "походом" - видимо, моё: приходится несколько десятков метров идти под уклон по бетонному тоннелю с лыжами на плече, что отнюдь не способствует расслаблению и отдыху квадрицепсов и прочих мышц.
Катание в целом не сложное, трассы достаточно длинные, широкие и ухоженные. На Platien можно от души погонять в квазиспортивном стиле.
Каким-то выдающимся, исключительным разнообразием тамошнее катаниея не отличается, но однообразным я его тоже не назову. Относительно связки подъёмников отмечу, что нижние станции нижних подъёмников расположены несколько поодаль одна от другой, а перебраться с трасс, обслуживаемых одной группой подъёмников, на трассы другой группы, как правило, можно только через нижние станции.
Неделя в Саас-Фее вряд ли будет слишком долгой: я случайно встретил там знакомых, весьма опытных лыжников, которые катались там целых две недели. На мой взгляд, это - уже перебор. Кстати, из Саас-Фее они на один день съездили в Церматт и остались недовольны поездкой: по их мнению, качество снега в Саас-Фее было лучше, а в Церматте - "фанера".
Сам я катался в Саас-Фее неделю, после чего уехал в Четыре Долины (Siviez). Непосредственно сравнивать Саас-Фее и Вербье, видимо, было бы некорректно, это места совсем разные, и сказать, что где-то лучше или хуже, я не могу. Саас-Фее - местечко довольно уютное, я бы сказал, камерное. В целом поездкой туда лично я остался доволен. Чего и Вам желаю! ;=))