В том-то и дело, что гарантии снега в районах, где проложено ски-сафари нет практически нигде (его попросту соскребают) - исключение составляют первые день-два после мощного снегопада, да и то ратраки как правило настроены так, что готовят очень жесткое тонкое покрытие, которое нивелирует свежевыпавший слой, приводя его к обычному стандарту.
А вот на отн. обособленном курорте (который не связан канатным сообщением с большим регионом катания), если повезет с погодой и персоналом (который пушки включает), снег можно найти.
Но это ж IMHO. Каждому - своё. И о вкусах не спорят.