Ответить на вопросы трудно - не хватает сведений. Отель рядом с подъемником - бывает на всех курортах. Первая очередь кабинкой - тоже до фига, особенно там, где большие перепады высот. А детских школ/детских садов вообще как грязи.
Так что прикиньте, какой сложности катание вам нужно для взрослых.
Лет с 6 в Австрии детей сажают на кресла и бугеля в сопровождении взрослого.
В 8 лет моя старшая каталась без меня (2000 г., Майерхофен, Австрия), на посадке ей подбирали взрослого. Когда везут детскую школу (Австрия, Швейцария), инструктора распределяются сами и подсаживают к детям взрослых из общей очереди.
Единственнное, что требуется от ребенка - быть в состоянии общаться на каком-нибудь языке из ходовых (англ/нем/фр/ит), и обходиться без памперсов.

Удачи,
yola