Я, вот, делая лагерь за рубежом, предпочитаю "блакнковые" согласия: "Разрешаем нашему сыну Иванову Денису Ивановичу 07.10.1993, проживающего с нами по тому же адресу, любые временные выезды за пределы Российской Федерации как в составе организованных групп, так и без сопровождения... Разрешение действительно вплоть до совершеннолетия нашего сына."

Проблемы две:
- не все Посольства (как было сказано выше) приветсвуют такое дело. Хотят, чтоб было именно в их страну и на даты, на которые подается ходатайство о визе. А этим летом эстонское Консульство еще и потребовало указать фамилию сопровождающего!
- Нотариусы не любят заверять подобные разрешения. Вы их хлеба лишаете на годы вперед. Ищите, есть те, кто заверит. Нет в этом ничего противозаконного.
Прошлой зимой у меня было несколько человек с подобными Разрешениями. Без конкретной страны, сроков и "вплоть до совершеннолетия". Особенно это актуально для разведенных.
В общем, ищите нотариуса (не найдете, киньте в "личку", мож, подскажу), делайте одно Большое Согласие. Но при конкретной поездке уточняйте.
Думаю, что документы на оформление визы у Вас везде примут с таким согласием, а, вот, на выдачу могут попоросить и "конкретное".

Вопрос "Почему люди не летают?" надо ставить конкретнее: "Почему люди не летают вверх?" :)