А в чем сомнение?
Вообще-то надо учитывать и вес и уровень техники и то, что вы хотите на этих лыжах делать и на каких склонах. Теперь пошли лыжи новой геометрии, а у них другии критерии ростовок. То есть одного роста маловато будет, чтобы точнее определиться. В принципе ездить можно на 190 при росте 175, но будет ли это комфортно именно для вас?