Леш, раз уж ты меня впрямую спросил, то не могу не ответить. Хотя тут такая тема обширная и дискуссионная...
Как правило, на склоне всегда можно отличить бывших спортсменов от прочей публики все зависимости от того, что они хотят изобразить и каким стилем и по какому склону едут... Правда наиболее упорные чайники могут достичь отличного владения лыжами, если работают на склоне и не расслабляются (т.е., по сути тренируются как спортсмены). В результате во многих случаях продвинутого и накатанного чайника уже можно и не отличить от спортсмена, особенно на легком склоне. В результате грань между чайником (или, сказать бывшим чайником) и спортсменом стирается. Последний правда обычно увереннее едет, но это уже не формальный признак. Но, по моим наблюдениям, очень редкий чайник может продемонстрировать в необходимом случае силовое катание с глубокой вертикальной работой и правильной (я имею в виду, спортивной) работой колен на жестком склоне. Я до конца не знаю почему, но обычно чайники таким элементом, как резаный поворот на жестком склоне не владеют (может, для этого надо обязательно ходить по трассам). Причем, в основном никто от этого не страдает, т.к. большинство катается для отдыха и удовольствия, а для них это ненапряженное катание (что с какой-то стороны и верно). И незачем таких людей напрягать, что он должен сжать зубы, упереться и.т.д. Проше пяточки скинуть или как-нибудь, как бог на душу положит.
В том случае, о котором я говорил, человек ехал явно старяась и упираясь (и очень быстро), но при этом у него отсутствовали определенные элементы техники (в частности, колени хорошо работали на обработке бугров, но не наклонялись к склону когда это было необходимо). Может я ему и помог (хотя я свои инструкторские способности оцениваю крайне критично).
А что касается советов, то надо накатываться, причем с мыслью и усилиями, а не просто вверх-вниз. Илеально конечно по трассе походить. И, время от времени, чтобы кто-то исправлял ошибки и подсказывал. Лучше люди квалифицированные, я очень мало, правда, таких людей знаю, но есть такие.
Мой любимый совет: "Направляй лыжи вниз по склону".
Так что удачного катания.

Ежов Сергей