Выбери себе те, что больше нравятся и отдай мастеру - он их и выточит. Кроме того, на спортивных лыжах, могут быть вообще нулевые углы (0 - база, 90 - сбоку). Предполагается, что человек, использующий такие лыжи, сам выберет подходящий ему вариант. Такие, "нулевые" углы, были на купленных мной в прошлом году Omeglass-ах, кроме того, они были и нешлифованные т.е. просто некая заготовка для дальнейшей работы.