В каше не пробовал. Вообще, про переходы между различными состояниями снега я писал в тестах. Чудес не бывает - если ничего не менять в стойке, соотношении задавленности внутренней и внешней лыж, глубине закантовки - переходы чувствуются, и очень. Однако повторюсь - чем правильнее все делаешь - тем лучше ощущаешь, как правильно, тем легче и кайфовее катание.
При вылете на жесткое, даже если недокантоваться и недодавить лыжу - срыва практически нет, мягкое проскальзываение, которое дает время и возможность обработать ситуацию.
Вообще, ни разу не было такого, чтобы лыжи выкинули какой-либо фортель или повели себя неадекватно.

С уважением,
Евгений.
http://community.webshots.com/user/epopov