Ребята правы на счет ботинок. Главное не назначение, а соответствие ноге (см. skis.ru). Опиши подробно особенности ноги, могу поделиться опытом подбора. Не стоит боты с термопластом, которые провалялись больше 2 лет.
Брать крепления стоит, только определившись с лыжами (хотя бы потому, что многие модели идут уже в комплекте с креплениями или только под определенную марку и даже серию креп). На 70кг подойдет почти любая модель любой марки, но рекомендую экспертный вариант (у которых пятка похожа на гоночную, а не 'коромысло', затяжка: до 10,11 или 12DIN). Крепления почти не стареют, можно брать модель хоть 7-летней давности, например Tyrolia 680\690.
Выбор лыж - самое сложное и интересное дело. Надо решить, чего больше хочется: гонять на всю железку, красиво резать (карвить), по буеракам лазить или чего ещё. Продавцы частенько навязывают максимальную длину лыж (она обычно отстаивается), на 70кг даже при 180см не советую.
Насколько я помню Таштагол (очень давно был), это не совсем 'подготовленная трасса'. Вряд ли склоны стали шире, и везде завелись ратраки. Обычно для такого берут 'вездеходные' лыжи (чаще это называется 'фрирайдом'). Для 'усредненного' катания на универсальных карвах подкладка (или платформа) 5-12мм не помешает. Лучше когда платформы на лыже, а не с креплениями.
Пиши, что-почем, и к чему душа лежит, советов надаем выше крыши :-)))
Егор