Тема этих графиков очень подробно разжёвана на tgr, в т.ч. и методика проведения тестов. Поиск по автору Endre (собственно организатор всей затеи).
Имхо таблица очень наглядная и весьма похожая на реальность (если отделять парк от широких твинтипов и широкие твинтипы от широких "простолыж").
В пределах своих категорий всё замечательно сопоставимо (категории также см в той же конфе tgr (tech talk, прилепленная тема про вес лыж)), да, вообще говоря, и плоские с твинтипами сравнивать можно, главное только парковые отделить.
Про Биги/Thug/P4 - всё именно так и есть по моим ощущениям, новые (широкие) Биги действительно мягкая лыжа, а у P4 ни разу не мягкий носок.
Высота графика в центральной точке не говорит решительно ни о чём, ибо там живёт ботинок, который не очень любит гнуться, соответственно, сравнивать нужно только график от делений 35...40 и дальше.

Edit - "Биги действительно мягкая лыжа" - естественно, по сравнению со старыми, особенно в пятке.