Вопрос требует уточнения: что такое правильная техника и для кого.
Похоже уважаемый Вячеслав считает классической техникой повороты со сбросом и проскальзыванием пяток. Для этой техники все равно на чем ездить, лишь бы лыжи не были слишком жесткими на скручивание.
А по настоящему Классическая техника всегда стремилась к резанным поворотам, и всегда лыжи имели талию и именно за счет этого делались резанные повороты. У карвов приталенность более выраженна. Раньше технологии не позволяли сделать лыжу с широким носком и пяткой, достаточно нескручиваемую. Приходилось искать компромис между скручиваемостью, жесткостью и приталенностью. Теперь эта проблема решена.
Ну а приверженцы экзотических стилей катания всегда будут, ну и хорошо, пусть все цветы цветут. Есть же телемарк, на худой конец даже соревнования по бегу в мешках ...
>Но КАК физически люди перестраиваются? Неужели это такой быстрый и безболезненный процесс?
Процес не быстрый. Что бы использовать всю прелесть карвов необходима минимальная физическая подготовка. Мышцы качать всегда не очень приятно - крипатуры и прочие неприятные ошущения.
> Да, и еще. Не станет ли лыжнику, перешедшему на карвы "скучно" от простоты катания?
Простота лишь кажущаяся. Просто твои возможности на карвах возрастают. Но соответственно и нагрузки. Скука это понятие субъективное и к технике катания отношения не имеет. Подразгонись немного и скучать не будешь успевать :-)