Вячеслав,
1. Карвы позволяют производить поворот исключительно из-за радиуса бокового выреза, то есть мы нагружаем кант - упс, и лыжка повернула.
Это явное заблуждение. Не появилось еще лыж которые едут сами. Все лыжи поворачивают не за счет бокового выреза, а за счет того, что вы их прогибаете. Большой радиус бокового выреза позволяет легче и более сильно прогнуть лыжу.
Ваше описание классического поворота, мягко говоря, не соответствует действительности. Лыжи надо не выбрасывать а прогибать, а разгрузка/загрузка сохраняют свою актуальност и для карв.
И по поводу простоты катания. На мой взгляд главное достоинство карв не в том, что на них проще ездить, а в том что на них интереснее
Алексей