невозможно ответить, не зная как вы катаетесь. Сравнение "стареньких полукарвов" с "позапрошлогодними спортивными GS" наводит на мысль что над практикой карвинга, возможно, стоит поработать :)

Хотя вы правы в том, что поведение лыжи определяется геометрией и жесткостью. Добавим только что обе жесткости (продольная и торсионная) распределены по длине лыжи очень неравномерно. Кроме того разные лыжи обладают расзой способностью к гашению вибраций. Длина и вес еще.