"Седина" появляется от окисления пластика скользячки. Чтобы ее избежать, надо регулярно парафинить лыжи. Если утюгом вручную, каждые 3-4 дня катания. Если на машине с вращающейся щеткой, то более или менее каждый день.

Ворс можно снять специальным абразивным материалом, который тебе возможно удастся найти в лыжном магазине. По виду типа толстой ткани. По ощущению как жесткая губка для мытья посуды. По размеру примерно 25 на 15 см и 3-4 мм толщиной.

Структуру лучше всего обновлять на станке в мастерской. Если единственный вариант - вручную, то можно использовать или острую стальную щетку, или специальную латунную царапалку, или довольно крупнозернистый шлифовальный брусок в специальной держалке, или даже довольно крупную шкурку. Но на станке всегда получается лучше.

И последнее - станок для подготовки лыж состоит из двух частей. Поверхность скользячки лыж выравнивают шкуркой. Структуру наносят камнем, который предварительно обрабатывают алмазным резцом двигающимся вдоль камня как в токарном станке. После этого камень и становиться "свежим". А шкурка на шлифовальном станке - вообще расходный материал.