Речь очевидно идет о заточке с боковой стороны. Под 90 градусов практически никто никогда не затачивает потому что с учетом заточки со стороны базы это получился бы тупой угол. Обычно это или 87 или 88. 87 лучше на льду, но надо чаще подтачивать. А вообще разница не так велика. Намного меньше чем разница между хоть как-то заточенными кантами и тупыми кантами.