Как мне кааа-тся спортивные\неспротивные лыжи это нестрогое деление. Спортсмен и на сопливых неплохо просвистит по склону а чайник на "спортивных" так и останется чайником.
Разница скорее выражается в том механическом потенциале (прочность, упругость, жесткость на прогиб\кручение, цепкость на льду, геометрия). Этот потенциал наиболее полно востребован именно СПОРТСМЕНАМИ, чуть меньше экспертами и так далее...
Именно поэтому лыжи классифицируют по уровню катания а не по цели катания. Спортивные лыжи имеют дополнительное разделение из-за невозможности совместить в одной "спортивной"лыже противоречивые требования к механическим характеристикам, тем более, что в топ-моделях эти характеристики близки к пределу возможностей материалов.
А по поводу "клювов" могу сказать, на моей памяти я ни разу не видел их в магазинной продаже, в основном "фанаты" "достают" их через спортивные клубы. Ставить "левак" из обыкновенной пластмассы - бестолку, разобьешь при первом врубе в древко. Честно говоря " клювы" необходимы только на слаломе\спецслаломе, там где через флаги приходится продираться как через бурелом...
в остальных случаях они скорее опасны (острые шибко...)
За мое личное мнение прошу ногами не пинать...