Простейшая формула есть в статье Шу про карвинг.
Фисовская же:
R=L^2/[2000*(S+H-2*W)],
где L=0.8*L1+0.9*L2
W - ширина талии
S - макс. ширина носка
H - макс. ширина пятки
L1 - расст. от переднего конца лыжи до boot-центра
L2 - расст. от задника до boot-центра
Все в мм.