Я думаю что вполне нормальная заточка 1 со скользяка 89 с боку.
Единственно в наших мастерских ни кто не будет вам точить со скользяка, вам придется это делать самому.
Я кстати заметил что после точки лыж со скользяка на машине, получатся угол где-то в районе 0.5, что тоже вполне нормально (к примеру для гигантских лыж рекомендуют именно 0.5 град), т.е. после шкурки можно и не думать об угле со скользяка.