женские модели немного мягче чем аналогичные мужские. Точнее, в англоязычной литературе вместо слова "мужские" обычно употреблятся слово "unisex", то есть получается что есть универсальные модели и есть женские. Мягче = требуется меньше вес и меньшая агрессивность чтобы их прогнуть.
При этом разница в мягкости разных моделей лыж (по моему представлению, может быть я и неправ) может быть намного больше чем разница в мягкости одной и той же модели в женском и универсальном исполнении.
Второе отличие - крепления на женских лыжах обычно немного смещают вперед чтобы отразить различия в положении центра тяжести у женщин и мужчин. Возможность сдвигать крепления вперед-назад есть у креплений Атомик на обычных лыжах, говорят при сдвигании вперед лыжи становятся вертлявее на подготовленных склонах, но хуже едут по целине.