2 минуты это слишком, надо смотреть на проблемность ноги, и в среднем около 20 минут до болевых ошущений в ботинке только из коробки, это нормально, если мыльница в принципе подходит то проблемные места всегда можно вытянуть/выгрызть

в моем тепрешнем боте в самом начале процесса дискомфорт появлялся как раз через 2 минуты и достаточно сильные боли (терпет ьнельзя было) минут через 10-15. После первого этапа растяжек болевые не появляются гдето около 40 минут, больше не было времени в них ходить, и похоже не сильно проявятся в течении дня.
В начале марта я сделал попытку купить боты, к сожалению был ограниченный ассортимент ботинок и так ничего купить не удалось, так после двух-трех часовой переборки и хождении в разных ботах (исключительно) плагах, хромал потом дня три :). Но это все были жесткие ботинки (110-150), если катать не только по трассам то жесткость 90-110 может быть более чем достаточна, и если внутренник разносился то проще купить только внутренник к своему ботинку и еше катальных как минимум дней 100 не знать проблем, к тому же это заметно дешевле покупки новых бот.

Если нужны обычные (не плаги) боты и нет особых проблем с ногами (90% клиентов), то опытный бутфиттер тратит на клиента, с первой подгонкой в магазине, от 40 до 80 минут. Учитывая что после каждой модификации заставляют походить в боте минут 20 это совсем не много.

О каком риске ботинком вы говорите, понять не могу, если бутфитер говорит что будет комфортно в боте то сделает его комфортным. В Торонто за бутфитинг надо платить если только приходиш в магзин со стороны и если надо не просто вытянуть бот в паре мест ($40-$60) а что либо более серезное, то ценник теоретически может незаметно доползти до $200