Ботинки для начинающих (они же - мягкие) имеют очень маленький наклон голени, в них удобно стоять на прямых ногах. Спортивные (жесткие )ботинки имеют большой наклон вперед, стоять на лыжах с распремленными ногами в них невозможно. Поэтому сгибание ног в коленках в мягких ботинках ботинках должно компенсироватся большим наклоном туловища вперед чем в жестких. Спортивные ботинки специально делают жесткими, что бы не возникало необходимости прогибать ботинок вперед для загрузки носка лыжи. Все учебники рекомендуют соблюдать центральную стойку как спортсменам, так и начинающим. С моей точки зрения ботинки делают мягкими по двум причинам: 1. стараясь сэкономить стоимость 2. для комфорта людей, которые не заморачиваются подбором ботинок по ноге (тапочки всем подходят). Мягкие ботинки и не подразумевают, что в них будут ноги сгибать, они для другого :-)