Мне кажется что начинающим рекомендуют мягкие ботинки для того чтобы им было легче сгибать ноги в коленях не перенося вес назад, а также чтобы лучше чувстовать приложен ли вес к центру, переду, или заду лыжи. Попробуй присесть на лыжах в относительно жестких ботинках - если ботинки нельзя прогнуть вперед, при сгибании ног в коленях неизбежно попа уходит назад, и при этом тривиально оказаться в задней стойке. Может я и неправ, но кажется в том что я написал есть какой-то смысл.