тебе ботинки не нужны, ибо я тоже росту 188, а весу, ну ты сам видел, почти 100. И при этом нормально катаюсь в ботинках жесткостью 90. А по поводу выбора высоты ботинок в зависимости от роста - это же не одежда, которая бывает разного размера и роста... И непонятно что значит "Только крошечным куском ноги давишь на язык" ? Может язык вытянуть повыше...или ты хочешь коленом на него давить? :)
Вобчем если Lange CRL 80 FR подходят по ноге, бери и не парься про жесткость - 2-3 сезона минимум еще будешь в них прогрессировать.