ИМХО мерить ботинки нужно в тех носках, в которых кататься будете. Носки должны быть спортивные, обычные у вас порвутся к концу катания. Лучше не заморачиваться с переодеванием, а просто застегивать сначала слабее, а потом подтянуть - когда нога разогреется.
Неопрен это для Кировска в январе или вообще для ски-тура. Для Москвы или Кавказа лучше медиум или лайт варианты. Такое вот мнение.