Специально проверял раскрывание головок вбок:
ВСЁ, что мне попадалось из современных креплений стабильно работает в большом диапазане продольного поджима.
Между 2 крайностями:
1. ботинок вообще не упирается в головку,
2. ботинок не может вернуться на место при небольшом смещении вбок (надо еще умудриться так встегнуться),
набирается 8-15мм перемещения пятки. Дискретный шаг перемешения пяток - не более 4мм.
Судя по старым моделям, где водились недвусмысленные индикаторы поджима, всегда получалось не меньше 2 нормальных положений. Бывалые устанавливали больший прижим для больших усилий на шкалах.

Salomon Driver - один из самых стабильных (от 1. до 2. усилие бокового раскрывания почти не меняется).
Tyrolia немного требовательнее.

Егор