Со всем в принципе согласен, наверное для серьезного эксперта выбрать крепления обеспечивающие любой уровень затяжки - это самое правильное решение. Но с другой стороны я представил себя прыгающим с карнизов, и как-то с трудом поверил что я дойду до этого в ближайшие годы, если вообще когда-нибудь. Вот если бы я начал кататься лет двадцать назад... Пока что широкие лыжи мне нужны в основном для спокойного катания по весеннему расколбасу и изредка по свежевыпавшему снегу, так что для меня похоже большой реальной разницы между 310, 412, и 614 нет - разве только осознание "крутости" креплений (хотя конструктивно они, судя по всему, мало чем отличаются).
Еще раз большое спасибо за подробные ответы и советы!