"А 4 дня назад проехал 3-ю очередь в поляне по прямой, приборчик показал макс. скорость 42 км/ч, правда сильная облачность была..."

Так это МНОГО или МАЛО? :)
IMHO - из-за облачности показания макс.скорости могут быть только больше чем реально.
А минимальной - меньше соответственно :)

У GPS-а есть 2 проблемы при измерении скорости лыжника:
1) Он меряет горизонтальную составляющую скорости, не учитывая вертикальную.
Из-за этого реальная скорость выше чем измеренная.
Чем меньше уклон - тем, меньше ошибка.
3-я очередь в КП - вобще почти плоская :)

2) В горах плохая точность измерения из-за неполного видимого неба.
Из-за этого бывают резкие "скачки" в координатах.
Так, если 2 точки измерились с точностью 20м, а проехали вы 35 метров за это время,
то по показаниям прибора может оказаться, что вы двигались назад на 5 метров
или передвинулись вперед на 75м.