нашел таких в С-Антоне, с удовольствием с ними откатался дней 10.
идешь в лыжную школу, просишься в группу off-piste.
если твой уровень соответствует (сначала спрашивают, можешь ли по любой трассе, при любом состоянии снега, по буграм, по глубокому снегу, в лесу, потом делают пробный прогон по трассе) - плати $$ и катайся. инструктора, с которыми мне посчастливилось кататься, вовсю учили.


Удачи,
yola