Потребовать-то оно, конечно, можно. Но не каждая фирма Вам это подтверждение покажет (кстати, это уже сигнал). Нужно также внимательно ознакомиться с полным текстом договора. Там могут быть такие, например, слова "допускается замена отеля на равнозначный...". Вроде пустяковая фраза, прописанная где-нибудь на задворках договора, но она может стать ключевой в случае неподтверждения конкретного жилья. Это и развязывает фирме руки. Договора составляют в большинстве случаев грамотные юристы, а им, извините, глубоко наплевать на ваши интересы. Им деньги платит фирма, на фирму они и будут работать.
Вообще-то здесь сложно дать однозначный ответ. Многое имеет значение, но, на мой взгляд, один из главных моментов - менеджер. От него фактически все и зависит. Руководство вмешивается уже в случае конфликта (причиной которому является опять-таки менеджер). Об этом можно до бесконечности, но, думаю, суть уже ясна.
С уважением, Canon.