Это не австрийцы так расписывают апартементы, а турагенства. А делать Вам индивидуальный тур никто не будет (ну если только Вы не знакомый владельцев турагенства :)).
Нужно идти на сайть курорта, там как правило есть ссылка на местный турофис и расслыать запрос через них или скачивать оттуда список апартов и рассылать запросы напрямую. Особенно если Вам один апартамент нужен, то чуть помучаетесь и найдете (мне вот сейчас на 20 чел. :) с 31-го числа на новый год нужно найти и то уже есть предложения).