Ну почему же - если есть администрация на горе и инструктора, то вполне можно организовать - подьезжать к "асу" и вежливо объяснять, что он опасно для окружающих катается (которые в большинстве своем далеко не нищие люди, и их здоровье стоит недешево), что есть определенные правила поведения на склонах, вывешенные перед посадкой на подъемник, что вы не просто парень с улицы, а работник комплекса, следящий за безопасностью на горе, и если уважаемый ас не согласен, и желает продолжать гонять вы вынуждены будете вернуть ему невыкатанные деньги, а он - искать склон, где нет порядка и всем все пофигу.
То есть катание на вашей горе подразумевает выполнение установленных вами правил. В кабаках вон элитных никто не удивляется слову фейс-контроль, приучили, панмаешь, пить более-менее культурно... Если начнет права качать насчет свободы и демократии можно объяснить, что гарантии свободы и безопасности здоровья относятся ко всем гражданам, а не к нему лично...
И не надо лыжи отбирать - тут как раз вы будете неправы, дело кончится мордобоем а он скажет - напали хулиганы и стали грабить.
Надо подъемник отключать, если он на него в наглую проперся, аргумент "я деньги заплптил - поднимай!" не проходит - он оплатил только подъем, а беспредел на склоне, или персональный отгороженый сеткой участок стоит намного дороже.
Аналогия с автохулиганами тоже не проходит - те беспредельничают в отсутствии гаи, а в присутствии становятся скромными. Просто дороги намного более необъятные, чем склон горки, который довольно легко контролировать.